MasterChef Malaysia Dr. Ezani: Salad Ayam Masterstock Dan Limau Bali

Selamat Hari-Hari Kepada Pembaca

Tengok resepi chef ezani seterusnya..ouh..ada yang terliur ke?

BAHAN-BAHAN AYAM ‘POACH’ DALAM MASTERSTOCK:

• Air
• Kicap Manis dan Masin
• Lemus Jus dan Kulit Lemon
• Kulit Kayu Manis
• Bunga Lawang
• Buah Pelaga
• Halia
• Lada Besar
• Bawang Putih
• Bawang Besar
• Dada Ayam

BAHAN-BAHAN TOFFEE BADAM BEREMPAH:

• Badam (dibakar garing)
• Gula
• Air
• Kulit Kayu Manis
• Bunga Lawang



BAHAN-BAHAN SALAD:

• Buah Limau Bali (dipecah-pecahkan)
• Bungan Kantan (dihiris halus)
• Jus Lemon
• Minyak
• Garam (secukup rasa)



BAHAN SAYUR KAILAN UNTUK HIASAN:

• Sayur Kailan

CARA-CARA PENYEDIAAN AYAM ‘POACH’ DALAM MASTERSTOCK:

• Panaskan periuk bersama air dan masukkan kicap manis dan masin, jus dan kulit lemon, kulit kayu manis, bunga lawing, buah pelage, halia, lada besar bersama bawang putih dan bawang berar.
• Rebus bahan-bahan tersebut sehingga sebati lebih kurang 15 minit dan kemudian masukkan ayam. Renehkan ayam selama 7 minit dan selepas itu padamkan api.
• Biarkan ayam di dalam Masterstock selama 20 minit sebelum dikeluarkan.

CARA-CARA PENYEDIAAN TOFFEE BADAM BEREMPAH:

• Panaskan kuali dan masukkan gula dan air. Gaul sehingga menjadi karamel.
• Masukkan serbuk kulit kayu manis dan bunga lawang ke dalam mangkuk berisi karamel.
• Gaulkan bahan-bahan tersebut sehingga sebati dan kemudian, salutkan badan dengan campuran karamel dan ketepikan.

CARA-CARA PENYEDIAAN SALAD:

• Campurkan kesemua bahan-bahan tersebut di dalam mangkuk dan gaulkan ia sehingga sebati.

CARA PENYEDIAAN SAYUR KALIAN:

• Didihkan Masterstock dan kemudian masukkan sayur kailan.
• Angkat dan ketepikan.

Ayie sayang anda ♥♥♥ episode ke 19 semalam..dia menang kali kedua..kali ini menentang selebriti master chef