Masterchef Malaysia Dr. Ezani - Simfoni Udang Getak

Selamat Hari-Hari Kepada Pembaca

Wah udang simfoni..nampak macam best je.. eh Dr.Ezani dapat masuk final yee.. tahniah..

BAHAN-BAHAN MOUSSE UDANG DAN UDANG GETAK:

• Krim
• Putih Telur
• Garam
• Kulit Limau Nipis
• Isi Udang Ketak (dipotong kasar)
• Cili Merah (dicincang halus)

CARA-CARA PENYEDIAAN MOUSSE UDANG DAN UDANG GETAK:

• Kisar sehingga halus kesemua bahan.
• Gulungkan membentuk sosej dengan plastik, ikat hujungnya, didihkan selama 10 minit.
• Apabila sudah masak, keluarkan dari plastik dan trim menjadi bentuk silinder.

BAHAN-BAHAN DAN CARA PENYEDIAAN MINYAK UDANG GETAK:

• Kulit dan Kepala Udang Getak
• Minyak
• Halia (dipotong kasar)
• Kulit Limau Nipis
• Bawang Kecil (dipotong kasar)
• Cara penyediaan Minyak Udang Getak: Masak dengan perlahan sehingga minyak menyerap rasa bahan-bahan lain.

BAHAN-BAHAN DAN CARA PENYEDIAAN CELERIAC MENTEGA:

• Caleriac
• Mentega
• Air
• Thyme
• Cara penyediaan Celeriac Mentega:Masakkan celeriac di dalam mentega yang banyak, thyme dan sedikit air hingga lembut.

BAHAN-BAHAN DAN CARA PENYEDIAAN JERUK LOBAK PUTIH:

• Lobak Putih (potong jejari halus)
• Jus Limau Nipis
• Gula
• Garam
• Cara penyediaan Jeruk Lobak Putih: Gaulkan sebati.

BAHAN-BAHAN DAN CARA PENYEDIAAN UDANG GETAK:

• Isi Udang Getak
• Minyak Udang Getak
• Limau Nipis (disegment)
• Cara penyediaan: Masak udang getak di dalam minyak udang getak dangan api perlahan. Letakkan segment limau nipis

 Ayie sayang anda ♥♥♥ hari ini dapat makan ayam kari kawan bawak..sedaapp :)