Masterchef Malaysia Dr.Ezani: Kari Hijau Thai Ikan Haruan

Selamat Hari Hari Kepada Pembaca

Hari ini hari ahad.. so apa kata kita rasa-rasa ikan haruan pula.. bukan selalu pon nak rasa ikan patin kan..hehe..resepi dari Dr.Ezani sentiasa cool...

BAHAN-BAHAN:

• Pes kari hijau
• 5 biji bawang merah kecil
• 4 ulas bawang putih
• 3 cm halia
• 1 biji limau nipis - untuk diparut kulitnya dan diambil isinya
• 3 cm belacan
• 3 batang daun bawang
• Segenggam daun selasih
• 3 batang cili hijau
• 14 biji cili padi hijau
• 2 cm kunyit hidup
• 1/2 cawan santan
• 1/4 cawan minyak
• 2 cawan air
• 4 helai daun limau purut
• 1 ekor ikan haruan - dipotong fillet

• Gula
• Garam
• Jus limau

CARA-CARA MENYEDIAKANNYA:

• Masak bahan pes kari hijau dalam minyak dan santan hingga garing dan pecah minyak.
• Masukkan air, daun limau purut dan cili padi.
• Biar mendidih.
• Tambah gula, garam dan jus limau secukup rasa.
• Masukkan ikan dan reneh hingga masak.
• Hidangkan dengan halia dan bawang putih goreng

Ayie sayang anda ♥♥♥hari ini berangkat ke LCCT Sepang

MasterChef Malaysia Dr. Ezani: Ketam Sos Lemak Daun Hijau

Selamat Hari-Hari Kepada Pembaca

Hari ini hari jumaat..kalau nak cuba masakan Dr. Ezani ni pon sodap gak ni :)

BAHAN-BAHAN (KETAM):

• Ketam
• Garam
• Minyak

BAHAN-BAHAN (SOS):

• Jintan manis (goreng kering hingga naik bau, kisar hingga halus)
• Cili kering (goreng kering hingga naik bau, kisar hingga halus)
• Bawang kecil (dikisar)
• Bawang putih (dikisar)
• Halia (dikisar)
• Belacan (dikisar)
• Santan
• Asam keping dan daun kucai
• Gula dan garam
• Daun kucai
• Nasi dimasak

CARA-CARA MENGGORENG KETAM:

• Bersihkan, lumur dengan garam dan goreng

CARA-CARA MEMASAK SOS:

• Tumiskan serbuk jintan dan cili hingga naik bau.
• Masukkan bawang kisar dan masak.
• Masak santan, asam keping dan air.
• Garam, gula.
• Tapis sos.
• Potong daun kucai, gaulkan dalam sos.
• Tuangkan atas ketam goreng

Amacam..ada brani nak buat hidangan istimewa hari ni.. dah masak panggil ayie :P


Ayie sayang anda ♥♥♥ esok orang ajak pergi AIM 18..hmmm orang dah ajak poie yo la